28
dez
2012
Receita Especial de Ano Novo:Bacalhau ao Zé do Pipo


Nesse domingo preparamos um delicioso prato com bacalhau, chamado Bacalhau ao Zé do Pipo. Gente que coisa deliciosa! Leva requeijão , purê de batatas e bacalhau é claro e fica magnífico, além de delicioso. Copiem a receita e experimentem nesse primeiro dia do Ano,vale à pena!!! Aqui todos nós lambemos os beiços. Passo para vocês a receita, é fácil e o sucesso é garantido. Beijões e bom apetite!!!!!!!
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BACALHAU A ZÉ DO PIPO


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Ingredientes

1 kg de bacalhau em postas
1kg de batata inglesa para o purê
2 cebolas médias picadas
Azeite suficiente para regar a cebola
2 a 3 copos de requeijão da sua preferência
Azeitona preta para enfeitar ou de sua preferência (pode fazer também sem azeitonas e preferir)

Para o Purê de Batatas
1 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor
½ xícara (chá) de leite
1 colher de sopa de manteiga

MODO DE FAZER

Dessalgar o bacalhau (faça isso a seu modo se tiver dúvida pode me ligar)
Eu sigo esta dica: coloque o bacalhau de molho em água fria. O suficiente para cobri-lo com 24 h de antecedência. Troque de água umas 4 vezes. Leve ao fogo numa panela alta o bacalhau. Quando levantar fervura cozinhe por uns 10 minutos em fogo baixo com a panela semi-tampada. Escorra o bacalhau. Retire as espinhas

Prepare o Purê
Misture bem a batata já cozida e espremidao leite e a manteiga e mexa bem num panela. Reserve.
OBS: Não coloque sal no purê. Ainda que a receita original sugira temperar com sal, minha sugestão é fazer o purê sem sal. Tanto o bacalhauo requeijão e a azeitona preta já contém sal suficiente para o prato. Se alguém gosta de um pouco mais de sal é preferível colocar individualmente a gosto.

Leve ao forno para gratinar. Quando ganhar a cor da foto está pronto.( moreninho)

 

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