Engraçado que, com o passar dos anos, vamos nos acostumando com o tipo de comida que o outro gosta também. Eu não gostava muito de rabada, achava estranho, minha mãe não fazia esse tipo de comida, mas como o Tuninho faz, aprendi a gostar.
Hoje ele fez uma rabada de enrolar a língua, colocou agrião e ainda por cima cortou o agrião em pedaços pequeninos para eu não engasgar. Meu médico me disse que, engasgos é coisa da minha cabeça. Médico é fogo!!! Quem se engasga sou eu, então eu é que  sei o horror que é!!!

A rabada bem temperada, bem cozidinha é show!!! Já falei com o Tuninho que ele em matéria de cozinha pode dar um cursinho, ele é nota MIL!!!  Ele manda bem  na cozinha, dá uma força e tanto!!!!

Até para nós orientarmos a empregada, precisamos saber cozinhar um pouco.  Eu tive uma empregada que não conhecia os tipos de  carne. Uma certa vez, ela fez um quilo de filé ensopado!!! É isso mesmo, filé ensopado!!! Horrível!!! A carne foi toda para os cachorros, muda o sabor, fica sem graça, ficou uma carne aguada, esquisita.
Mas, o que quero contar pra vocês é algo engraçado que aconteceu por aqui. Estava fazendo meus exercícios de fonoaudiologia e existem vários barulhinhos para apurar as cordas vocais e lá estava eu: bbbbbbbbzzzzzzzz, bbbzzzz,zzzssssssszzzzzzsssss, de repente o Tuninho sai e me diz:

- Sonia você ouviu um barulho de um bicho esquisito????

Eu então fiz os sons: bbbbbbbzzzzzzzz, bbbzzzzz, sssssssssssszzzzzzzzzz, é esse o barulho???

- Pensei que fosse um besouro ,me disse ele.
-  Não liga, não!!! São meus exercícios de fonoaudiologia, rsrsrsrsrsrsrsrsrsrsrsrsr!!! Minha readaptação, termina agora e, para nova avaliação , preciso passar pela fono e otorrino.

Besouro é dose, não????  Na realidade a gente se diverte muito.

Hoje estou um pouquinho triste. Notem que cheguei aqui agorinha, a inspiração passou longe de mim. Será que o frio mexe conosco??  Eu me sinto sem ânimo com esse frio. E acordar cedo?? Que sufoco??  Acordo cedo, mais gosto mesmo é de dormir até tarde, se eu pudesse e, se meu dinheiro desse acordaria depois das 9 horas. Alguns vão me dizer que o dia não rende, que Deus ajuda a quem cedo madruga, mais eu sou dorminhoca, confesso!!!!  Quando estou em Saquarema e, não tenho compromisso com horários, durmo até às 10 horas. Pensando nesse friozinho de arrepiar a costela, vamos poetar??  Leia essas poesias tomando um chocolate quentinho e comendo um bolinho de fubá com coco .HUuuuuuuuummmmmm, que delícia!!!!

.

Sempre Fica

você continua existindo
em algum lugar em mim
que nem eu mesma sei
aonde ao certo encontar
mas sei que você vive
de uma forma feliz
e audaciosa de permanecer
fomos idealistas quando
queríamos ser verdadeiros
mas amor e promessas
exigem coragem
e nós perdemos
.
.
(Cáh Morandi)

.

queria que você não parecesse
com tudo aquilo que imagino
de perfeito e de amor

tento pensar em você
sem me apaixonar
chego a jurar que
te escapa algum defeito
erro de fabricação
desvio de trajetória

você tem tudo para ser
alguém que todo mundo quer
e não estou exagerando
nem brincando
eu falo sério

é sério
que eu quero
você
.

Cáh Morandi

Estava aqui pensando com meus botões. Casamento têm que ser parceria, aliança, um ajudando o outro. Como todos sabem, serviço de casa é o, Ó do borogodó, resumindo: um porre! uma chatisse, uma rotina enjoada, um serviço que não termina nunca!

Combinamos assim, enquanto estou fazendo a limpeza da casa, Tuninho está preparando o almoço. Nossa! Que almoço!! Apenas para dar água na boca de vocês: Bobó de camarão.

O bobó de camarão, nada mais é do que: aipim cozido ,amassado no molho de camarão. Fica encorpado, grossinho e recheado de camarões. Hummmmmmm, que coisa boa!!!!

Gente, arrumar, deixar tudo limpinho e cheiroso, gasta-se tempo. Se ficarmos na faxina, pensando no almoço, não dá!  Ainda mais aqui, uma casa grande, com pisos claros e quintal com um doce cãozinho chamado Bidu, que faz xixi em todos os cantos do terreno.   Nossa, eu preciso de ajuda!! E, como decidimos que não queremos mais empregadas, mãos à obra!!  Dona Soninha vapt  vupt na faxina e seu Tuninho, vapt,vupt  no almoço. Isso é parceria, cumplicidade,companheirismo, unidade, etc…

Homens do meu Brasil varonil,ajudem suas esposas, serviço de casa é uma alta rotatividade, toda hora têm. Enquanto ela lava o arroz, vá socando o alho. Enquanto ela tempera a carne, vá pegando os temperos, ou descascando um legume, ou fazendo um suco, ou fazendo-lhe um carinho. As mulheres são dengosas, adoram um paparico, adoram estar bem assessoradas.

Saia com ela, compre aquela lingerie de dar água na boca, compre uma bolsinha nova, leve-a para almoçar fora, compre uns chocolate. Ai, ai, ela vai gamar!!  Beijinhos, sigam meus conselhos e depois me contem, se não funcionou!

Bobó de Camarão

**

Ingredientes
600 g de camarão
600 g de aipim
2 vidros pequenos de leite de coco
1 abobora
Azeite de dendê
Azeite de oliva
1 tomate
1 cebola
1/2 litro de leite

• Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o aipim junto o leite, até se transformar em massa homogênea
2. Em uma frigideira, ponha um pouco de azeite de oliva e de azeite de dendê e frite, em fogo baixo, o tomate e a cebola em pedaços
3. Adicione também o camarão para fritar
4. Coloque as 2 partes em uma mesma panela e adicione o leite de coco
5. Mexa até a mistura engrossar
6. Coloque o bobó de camarão dentro da abóbora e sirva

Gente!! Eu estou enchocolatada, não aguento nem ver chocolate. Adoro o chocolate Alpino da Nestlé, ganhei da Evelyn, do Tuninho, do meu genro, das minhas amigas. Eu não posso comer muito chocolate, pois ainda estou tomando remédio para o estômago, a tal da H-pylori  é uma bactéria resistente. Estou tomando remédio desde fevereiro, têm que pegar leve!!! Mas, eu enfio o pé na jaca, como muito!!! Coloco aqui para vcs essa receita de peixe ao leite de coco, realmente uma delícia. Hoje eu fiquei na maré mansa . Genros, Tuninho, e filhas fazendo a comida e, eu só de papo para o ar. Que delícia!!!! Eita vidão, queria que fosse assim os 365  dias do ano!!!

Ingredientes
*1 Kg de cação ou merlin
*1 pacote de creme de cebola
*1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de Preparo

1. Passe as postas do peixe no creme de cebola, coloque-as em um refratário
2. cubra com o leite de coco e asse em forno médio por 25 minutos
3. Depois é só se deliciar

Qual é o lugar mais importante da sua casa? Eu acho que essa é uma boa pergunta para início de uma sessão de psicanálise. Porque quando a gente revela qual é o lugar mais importante da casa, a gente revela também o lugar preferido da alma. Nas Minas Gerais onde nasci o lugar mais importante era a cozinha. Não era o mais chique e nem o mais arrumado. Lugar chique e arrumado era a sala de visitas, com bibelôs, retratos ovais nas paredes, espelhos e tapetes no chão. Na sala de visitas as crianças se comportavam bem, era só sorrisos e todos usavam máscaras. Na cozinha era diferente: a gente era a gente mesmo, fogo, fome e alegria.

“Seria tão bom, como já foi…”, diz a Adélia. A alma mineira vive de saudade. Tenho saudade do que já foi, as velhas cozinhas de Minas, com seus fogões de lenha, cascas de laranja secas, penduradas, para acender o fogo, bule de café sobre a chapa, lenha crepitando no fogo, o cheiro bom da fumaça, rostos vermelhos. Minha alma tem saudades dessas cozinhas antigas…

Fogo de fogão de lenha é diferente de todos os demais fogos. Veja o fogo de uma vela acesa sobre uma mesa. É fogo fácil. Basta encostar um fósforo aceso no pavio da vela para que ela se acenda. Não é preciso nem arte nem ciência. Até uma criança sabe. Só precisa um cuidado: deixar fechadas as janelas para que um vento súbito não apague a chama. O fogo do fogão é outra coisa. Bachelard notou a diferença: “A vela queima só. Não precisa de auxílio.

A chama solitária tem uma personalidade onírica diferente da do fogo na lareira. O homem, diante de um fogo prolixo pode ajudar a lenha a queimar, coloca uma acha suplementar no tempo devido. O homem que sabe se aquecer mantém uma atitude de Prometeu. Daí seu orgulho de atiçador perfeito…” Fogo de lareira é igual ao fogo do fogão de lenha. Antigamente não havia lareiras em nossas casas. O que havia era o fogo do fogão de lenha que era, a um tempo, fogo de lareira e fogo de cozinhar.

As pessoas da cidade, que só conhecem a chama dos fogões a gás, ignoram a arte que está por detrás de um fogão de lenha aceso. Se os paus grossos, os paus finos e os gravetos não forem colocados de forma certa, o fogo não pega. Isso exige ciência. E depois de aceso o fogo é preciso estar atento. É preciso colocar a acha suplementar, do tamanho certo, no lugar certo. Quem acende o fogo do fogão de lenha tem de ser também um atiçador.

O fogão de lenha nos faz voltar “às residências de outrora, as residências abandonadas mas que são, em nossos devaneios, fielmente habitadas” (Bachelard). Exupèry, no tempo em que os pilotos só podiam se orientar pelos fogos dos céus e os fogos da terra, conta de sua emoção solitária no céu escuro, ao vislumbrar, no meio da escuridão da terra, pequenas luzes: em algum lugar o fogo estava aceso e pessoas se aqueciam ao seu redor.

Já se disse que o homem surgiu quando a primeira canção foi cantada. Mas eu imagino que a primeira canção foi cantada ao redor do fogo, todos juntos se aquecendo do frio e se protegendo contra as feras. Antes da canção, o fogo. Um fogo aceso é um sacramento de comunhão solitária. Solitária porque a chama que crepita no fogão desperta sonhos que são só nossos. Mas os sonhos solitários se tornam comunhão quando se aquece e come.

Nas casas de Minas a cozinha ficava no fim da casa. Ficava no fim não por ser menos importante mas para ser protegida da presença de intrusos. Cozinha era intimidade. E também para ficar mais próxima do outro lugar de sonhos, a horta-jardim. Pois os jardins ficavam atrás. Lá estavam os manacás, o jasmim do imperador, as jabuticabeiras, laranjeiras e hortaliças. Era fácil sair da cozinha para colher xuxús, quiabo, abobrinhas, salsa, cebolinha, tomatinhos vermelhos, hortelã e, nas noites frias, folhas de laranjeira para fazer chá.

Ah! Como a arquitetura seria diferente se os arquitetos conhecessem também os mistérios da alma! Se Niemeyer tivesse feito terapia, Brasília seria outra. Brasília é arquitetura de arquitetos sem alma. Se eu fosse arquiteto minhas casas seriam planejadas em torno da cozinha. Das coisas boas que encontrei nos Estados Unidos nos tempos em que lá vivi estava o jeito de fazer as casas: a sala de estar, a sala de jantar, os livros, a escrivaninha, o aparelho de som, o jardim, todos integrados num enorme espaço integrado na cozinha. Todos podiam participar do ritual de cozinhar, enquanto ouviam música e conversavam. O ato de cozinhar, assim, era parte da convivência de família e amigos, e não apenas o ato de comer. Eu acho que nosso costume de fazer cozinhas isoladas do resto da casa é uma reminiscência dos tempos em que elas eram lugar de cozinheiras negras escravas, enquanto as sinhás e sinhazinhas se dedicavam, em lugares mais limpos, a atividades próprias de dondocas como o ponto de cruz, o frivolité, o crivo, a pintura e a música. Se alguém me dissesse, arquiteto, que o seu desejo era uma cozinha funcional e prática, eu imediatamente compreenderia que nossos sonhos não combinavam, delicadamente me despediria e lhes passaria o cartão de visitas de um arquiteto sem memórias de cozinhas de Minas.(…)

Rubem Alves

(Correio Popular, Caderno C, 19/03/2000.)

• Qual é o melhor lugar da sua casa? Para mim é o quarto, pois sempre que estou em casa tiro uma sonequinha à tarde. Minhas colegas de trabalho, me chamam de Sonequinha, elas sabem que, adoro dormir descansar depois do almoço.  É muito gostoso descansar à tarde, vcs concordam? Não somos máquinas, precisamos de um refrigério. Depois do quarto, eu considero a cozinha, um ótimo lugar, pois é ali que preparamos nossos quitutes. Na cozinha nos transformamos em Ana Maria, botamos a mão na massa!!! A sala, é para recebermos as visitas, conversarmos, assistirmos um bom programa(raro hoje em dia), vermos um filme edificante  e saudável, etc….
• Qual é o melhor lugar da sua casa?  Eu gostaria de saber.
  

Hoje é dia de Botafogo x Flamengo e, como sempre a torcida é animada e a bagunça está garantida. Temos para comer durante o jogo, empadão de camarão, e , Bolo de laranja para quem não é fã de camarão. Eu já praparei minha camisa do Botafogo a bandeirinha e minha caneca do Botafogo, tudo à caráter, agora é só torcer e esperar o show!  Vamos pular,gritar e fazer bastante algazarra, a farra é muito boa!!!

Coloco para vocês a receitinha do empadão de camarão que pode ser feito com frango também,use a sua criatividade e bom apetite!!!

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo
200 g de margarina
1 ovo
Sal a gosto

Recheio:
1/2 kg de camarão
1 cebola grande picada
1 tomate picado
1 colher (sopa) de massa de tomate
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
Azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de farinha de trigo para ligar o recheio
# Sal a gosto
Coentro picado a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

*  Modo de Preparo

1. Massa: Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea
2. Se for preciso, acrescente mais farinha, até a massa não grudar mais nas mãos

1. Recheio: Lave bem o camarão e tempere com o alho, sal, suco de limão, cebola, tomate e coentro
2. Em uma panela, coloque o azeite, junte o camarão e deixe refogar um pouco
3. Acrescente a massa de tomate, as azeitonas, prove o sal
4. Junte a farinha de trigo, dando um pouco de cremosidade ao recheio
5. Deixe esfriar
6. Em um pirex redondo, coloque a metade da massa, forrando bem o fundo e as laterais do pirex
7. Acrescente o recheio, cubra com o restante da massa, pincele com uma gema e leve ao forno até dourar