6
out
2012
Feijão de corda com carne seca
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Passear de férias é muito bom, mas aos poucos vamos retornando as nossas atividades seculares. Dar uma arejada na cabeça,não tem preço, precisamos disso de vez enquando. Vi, nessas nossas andanças por Salvador,Gramado e Cabo Frio, como nosso povo se vira nos trinta para sobreviver. Como as pessoas correm atrás do pão de cada dia.Nosso povo é guerreiro!!!

Chegando aqui em casa, ganhamos esse feijão de corda , que é uma comida nordestina, como meu pai é da terrinha, preparamos para nosso almoço de amanhã.Olhem que delícia! Aqui em casa, não dá pra fazer dieta.


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Receita
Ingredientes:
3 xicaras (chá) de feijão verde lavado e cozido em água e sal

3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa (ou outra)
500g de carne seca dessalgada e picada
1/2 linguiça calabresa
150g de costelinha defumada
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho picados
250ml de molho de tomate caseiro
1 pimentão picado em cubos
Sal, pimenta e cominho a gosto
coentro picado para temperar

Modo de preparo:
Cozinhe o feijão verde em água e sal e reserve. Tire o sal da carne seca trocando a água por diversas vezes. Pique bem miúdo e cozinhe em água. Coloque a manteiga em uma panela e aqueça-a. Refogue a carne seca, cebola e alho. Coloque o molho de tomate e o pimentão. Coloque um pouco de água e deixe refogar, juntando sal e pimenta. Misture o feijão cozido e o coentro picado e deixe refogar por alguns minutos. Sirva com arroz branco.


Eu sou Parioca,
,meu pai é da Paraíba,terrinha boa, e minha mãe é carioca. Então, eu caio dentro dessas comidas.Me esbaldo!!!!

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